10 fő részére

hozzávalók

• 5 dkg vaj
• 0.5 kg liszt
• 2 db tojássárgája
• 3 dkg élesztő
• 3 dl tej
• só

töltelék

• 1 kg túró
• 3 db tojás
• 5 dkg vaj
• 2 evőkanál tejföl
• 3 dkg grízes liszt
• só
• kapor (kicsire vágott)

tészta tetejére

• 0.5 dl tejföl
• 1 db tojássárgája

Elkészítés

Tészta elkészítése: A vajat és a tojássárgákat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, a sót, majd a lisztet. Simává dolgozzuk. Peremes tepsibe öntjük. Ráöntjük a tölteléket. Langyos helyre tesszük, és hagyjuk kétszer akkorára kelni. Rákenjük a tojássárgájával elkevert tejfölt. Előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.
Töltelék: A vajat elkeverjük a túróval és a habbá vert fehérjét.
Tetejére: A tojássárgákat elkeverjük a tejföllel.

Megjegyzés

Ha nem sósan, hanem édesen akarjuk csinálni, a kapor nélküli töltelékbe 5 dkg mazsolát és 10 dkg cukrot keverünk.